Atypisch & gesellig

Wenn man durch die Tür von "Chez Madeleine" geht, wie das Café heißt, das Demanez' Produkte anbietet und direkt neben der Brasserie liegt, begibt man sich auf eine Zeitreise in die Vergangenheit. In dem großen Raum findet man eine alte Jukebox, eine Holzbar, mit karierten Tischdecken gedeckte Tische und an den Wänden eine ganze Reihe von Erinnerungsstücken aus früheren Zeiten. Daneben befindet sich ein kleiner Salon, der uns an die alten Zigarrenlounges für Männer erinnert. Sessel, Kissen, Samtlampenschirme und gedämpftes Licht verleihen diesem Ort eine ganz besondere Atmosphäre, das Flair eines Cafés aus einer anderen Zeit, in dem jedermann zusammenkommen und einen Moment der Geselligkeit teilen kann.

Rondeur, Liebe & Aufrichtigkeit

Das sind die Worte, die France-Lise benutzt, um BR zu definieren. "Was Sébastien wollte, war, ein handwerklich gebrautes Bier zu kreieren, das an den Geschmack der alten belgischen Biere erinnert, ein Bier, das man heute nicht mehr sieht", verrät sie uns. "Er wollte auch eine Spur seiner Vergangenheit bewahren, weshalb unsere Biere BR heißen, wie Banquier Repenti, aber vor allem Brasseur Réjoui", fügt sie gerührt hinzu. Nach dem Tod ihres Mannes im Jahr 2021 hat France-Lise mit Hilfe ihrer Töchter und der Freunde der Brauerei die Leitung der Brauerei übernommen. Sie fügt hinzu: "Das Wichtigste für Sébastien war es, zu teilen. Seine Leidenschaft in guter Gesellschaft zu teilen und Sinn zu stiften, das war sein Ziel." Heute muss man feststellen, dass Sébastiens Traum durch seine Frau weiterlebt.

BR wie ...

Ihr Sortiment an vollständig biologischen Bieren besteht aus fünf Hauptprodukten und ist daher für jeden Geschmack geeignet.

La Blanche, erfrischend.
Das Blonde, süß und rund.
Das Triple, stark und großzügig.
La Fruitée, weich und exotisch.
La Noël, bernsteinfarben und herrlich würzig.

Bald wird die Brauerei ein ganz neues Bier herausbringen, das France-Lise als "komplexer, ganz fein mit einem länger anhaltenden Geschmack im Mund" bezeichnet. Das Rezept wurde von meinem Mann Sébastien erfunden".

Bier ja... aber nicht nur!

Bei Madeleine können Sie nicht nur die Produkte der Brauerei kennenlernen, sondern auch Käse- und Wurstplatten probieren, alles aus der Region, von lokalen Handwerkern hergestellt, sogar Brot nach alter Tradition. "Ein ganzes Erbe auf einem Teller, sie lässt ihre Region leben", bezeugt uns die Freundin von France-Lise. Als ausgebildete Lehrerin ist es für France-Lise selbstverständlich, ihr Wissen und ihre Kenntnisse weiterzugeben, weshalb sie langfristig auch didaktische Führungen durch die Brauerei für Gruppen anbieten wird. Eine Schritt-für-Schritt-Führung durch den Hopfengarten sowie durch den gesamten Prozess der Bierherstellung.

Wenn Sie möchten, haben Sie auch die Möglichkeit, an den verschiedenen Veranstaltungen teilzunehmen, die France-Lise das ganze Jahr über organisiert. Nutzen Sie übrigens die Gelegenheit, denn am 7. Oktober werden in der Brauerei Schauspieler zu Gast sein, die Ihnen ihre Prosa zu Ehren der Gastronomie, des Weins, des Bieres usw. zum Besten geben werden. Ein "Theater zu Hause", das nur mit Reservierung unter +32(0)497/19.82.53 möglich ist.

Letztendlich ist die Brasserie Demanez eine schöne, gut belgische Geschichte, die aus Liebe und Leidenschaft entstanden ist und alle Bierliebhaber begeistern wird... aber nicht nur!