Restaurant Joel Schaeffer

RESTAURANT JOEL SCHAEFFER

Venez donc prendre place dans notre bâtiment historique rénové au cœur de Mertert, où règne une ambiance naturelle et accueillante. Le chef cuisinier Joël Schaeffer, né en 1980, et qui a fait ses classes entre autres auprès de Gilles Blandin, Benoît Witz, Vincent Maillard et Alain Ducasse, sera heureux de vous préparer ses délices culinaires.

Menu du jour en semaine, choix à la carte ... Nous faisons tout pour que vous passiez un moment de plaisir détendu. Nous tenons bien entendu compte de vos désirs. Alors, si vous avez un souhait particulier, n‘hésitez pas à le faire savoir à notre personnel.

Nous vous offrons aussi toute une panoplie de services: des cours de cuisine par exemple, au restaurant comme à l‘extérieur. Nous vous assistons dans l‘organisation des fêtes familiales ou des réunions de société. Notre restaurant vous offre également un service traiteur allant du simple menu aux menus de mariage ou de dégustation, toujours en tenant compte de vos attentes et de vos désirs.

Nous sommes ouverts également les dimanches soirs pendant la saison estivale. Venez découvrir notre carte barbecue.

La cuisine

Nous ne voyons pas la cuisine comme un art, mais comme un métier d‘artisan qui suppose quelques ingrédients essentiels:

• La passion et la richesse des idées

• la souplesse et la précision

Tels sont les critères que nous respectons pour votre bonheur et votre plaisir.

Une autre devise: Voyons ce que le marché nous offre aujourd‘hui. Au restaurant Joël Schaeffer, seuls les meilleurs produits les plus frais sont bons pour la casserole, la poêle et finalement la table. Nous nous orientons simplement sur les saisons et la nature.

Cela nous maintient en forme et alimente notre inspiration jour après jour. Nous respectons bien entendu vos goûts et vos souhaits. Faites-nous confiance!

Nous vous invitons à un voyage gastronomique en notre compagnie, à la découverte des spécialités culinaires du Luxembourg et de ses régions avoisinantes, voire à quelques excursions vers des contrées lointaines.

Venez découvrir notre carte et nos menus.

Cours dans notre cuisine

Passez une soirée dans une cuisine professionnelle et découvrez notre méthode de travail.

Début de la soirée à 18 heures 30.
La soirée débute avec la présentation du menu à cuisiner ce jour-là. Suivra la répartition des travaux en cuisine. Puis, nous préparerons ensemble le menu qui sera servi vers 21 heures.

Sont inclus :

• Le cours de cuisine ainsi que les fiches techniques des plats

• Les boissons rafraîchissantes

• Le menu à quatre plats boissons incluses

• Explication de notre sommelier ou bien d'un vigneron sur les vins qui accompagneront le menu

Tarifs :

• 85 Euros par participant

• 65 Euros pour le menu boissons incluse pour vos invités ne participants pas au cours.

Le cours aura lieu, si nous avons au moins 4 inscriptions et sera limité à un maximum de 15 participants.
Il y a également la possibilité de fixer des dates pour des cours de cuisines pour des sociétés closes.

Info et inscription à [email protected]

Service traiteur

Anniversaire ou mariage, inauguration de magasin ou fête d‘entreprise: Confiez-nous simplement la restauration de vos invités!

De la cérémonie en famille à la fête dans l‘entreprise, de la réunion sans façon à l‘événement représentatif: Notre service traiteur vous livre précisément les buffets, les menus et les desserts pour un cadre culinaire digne de votre fête.

Nous sommes bien entendu à l‘écoute de vos suggestions
et de vos souhaits et vous offrons une palette à votre mesure et du très simple au plus sophistiqué.

Nous vous montrons volontiers notre savoir-faire. Prenez rendez-vous avec nous, puis nous discuterons de tous les détails.

Soirée à thème

Notre équipe vous proposera une fois par mois une soirée autour d'un sujet ou un produit de saison avec une sélection de vins. Tous nos menus seront visibles en détail quelque temps avant la soirée sur notre site internet www.joel-schaeffer.lu