Restaurant Relais du Château de Betzdorf

Seit über 25 Jahren stellt das Restaurant du Château unter der Leitung von Herrn und Frau Ambrogi - Schroeder die Qualität der Produkte in den Mittelpunkt seiner Bemühungen.

Unser Restaurant bietet eine traditionelle, luxemburgische Küche mit Fleisch aus der Region. Der Chefkoch steht in direktem Kontakt mit dem Erzeuger, der an einem extensiven Landwirtschaftsprojekt in Mensdorf, einem zur Gemeinde Betzdorf gehörenden Nachbardorf, teilnimmt. Diese Bewirtschaftung erzeugt ein qualitativ hochwertiges Fleisch, das unter anderem im Schlossrestaurant in Betzdorf zur Geltung kommt. Unser Fleisch wird verarbeitet, um köstliche Gerichte wie Riesling-Pastete, Eintopf, Ragout, Tartar, ... zuzubereiten.

Regelmäßig findet man dieses geschmackvolle, sehr zarte Fleisch mit wenig Fett auf dem Tagesmenü. Das Schlossrestaurant verwendet ausschließlich Rindfleisch der aus Schottland stammenden Galloway-Rasse, das von Rindern stammt, die in luxemburgischen Naturschutzgebieten aufgezogen werden.

Der Respekt vor den Tieren und der Natur ist ein Teil des Respekts vor dem Verbraucher und der Gastronomie.

Sonntags geöffnet: nur für den Mittagsservice